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Risotto mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen

Es ist das perfekte Risotto für den Herbst: würziger Gorgonzola, süße Birne und crunchy Walnüsse! Und das ständige Rühren hat schon fast eine meditative Wirkung. Fünf Minuten den Kochlöffel kreisen lassen, Brühe nachgießen, wieder rühren – und alles wieder von vorn. Eine halbe Stunde lang. Risotto zubereiten beruhigt. +

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Schwedische Sommersuppe

Wer an die Küche Schwedens denkt, hat meistens direkt Köttbullar im Sinn. Aber die Skandinavier können natürlich mehr als nur Fleischklopse in Sahnesoße, Knäckebrot oder Mandeltorte. Zum Beispiel eine Sommersuppe, die man auch gut im Winter essen kann, denn sie wird warm genossen. +

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Schlemmen ohne schlechtes Gewissen auf dem Jahrmarkt

Gesund essen auf dem Jahrmarkt – ist das möglich? Und schmeckt das überhaupt? Wir haben es für Sie auf dem Hamburger Dom, dem größten Volksfest des Nordens, getestet. Gesucht werden: eine Hauptmahlzeit, ein Dessert und ein Getränk. Unsere Testerinnen Laura und Mirca beurteilen den Geschmack und schätzen ein, wie gesund ihr Essen ist. Final bewertet DAK-Ernährungsexpertin Silke Willms den Gesundheitswert der Jahrmarkt-Menüs. Los geht’s mit der Schlemmerei! +

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Wie uns Lachen gesund macht

Lachen hält uns Menschen gesund, das Glucksen und Prusten macht glücklich und hilft manchmal sogar gegen Krankheiten. „Lachen ist die beste Medizin“, heißt es zu Recht im Volksmund. Lesen Sie hier, warum uns Lachen so guttut. +

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Wie das gute Sommergefühl bleibt

Für viele ist der Sommer der Höhepunkt des Jahres. Alles scheint lebendiger und leichter. Und auch wenn wir die Zeit nicht zurückdrehen können, bleibt doch die Möglichkeit, das gute Gefühl des Sommers in den Herbst zu tragen. Mit diesen Tipps gelingt es bestimmt. +

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Gegrillte Lachsspieße mit Tomatenherzen

Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein: Auch wenn Lachs bei Kindern nicht gerade zum Lieblingsessen gehört, kommt unser Rezept bei den kleinen Gourmets richtig gut an. +

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7 Gründe, warum Bewegung wichtig ist

Bewegung ist wichtig – für Körper, Geist und Seele. Sie hält uns fit und stärkt das Wohlbefinden. Die Frage ist nur, wie viel Bewegung braucht der Mensch täglich? +

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Ernährungstrend Paleo – so gesund ist die Steinzeitdiät

Der Paleo-Ernährungstrend stammt ursprünglich aus den USA und wird auch Steinzeitdiät genannt. Die Idee: wieder so zu essen, wie unsere Vorfahren, die vor vielen tausend Jahren gelebt haben. Doch ist das tatsächlich gesund? Unsere Ernährungsexpertin Silke Willms klärt auf. +