Christstollen, Gans, Glühwein, Dominosteine, Plätzchen – die Adventszeit lockt mit vielen Leckereien. Nach Weihnachten zeigt die Waage dann schnell ein paar Kilos mehr an. Doch wie findet man die Balance zwischen gesund und lecker essen – ohne auf etwas verzichten zu müssen?
In Maßen schlemmen ist absolut erlaubt, allerdings sollten Vitamine und Ballaststoffe zwischendurch für Ausgleich sorgen. Viel Bewegung an der frischen Luft trägt ebenfalls zum Wohlbefinden bei und beugt dem „Hüftgold“ vor. Wie Sie kulinarisch fit durch die Weihnachtszeit kommen, lesen Sie hier.
1. Punsch statt Glühwein
In der kalten Jahreszeit wärmen heiße Getränke gut. Besonders beliebt ist natürlich Glühwein in den verschiedensten Geschmacksrichtungen – ob Rot, Weiß oder mit Schuss. Doch hier schlägt die Kalorienfalle zu. Besser zu Alkoholfreiem wie heißem Tee oder Früchtepunsch greifen. Richtig lecker schmecken übrigens heißer Sanddorn- und Holundersaft. Diese Getränke sind reich an Vitaminen und beugen zudem Erkältungen vor.
2. Alternativen fürs Weihnachtsessen
In vielen Haushalten kommen weihnachtstypische Gerichte wie Gans oder Würstchen mit Kartoffelsalat auf den Tisch. Durchaus lecker, aber oft liegt einem danach das Essen schwer im Magen. Wie wäre es mit einem im Ofen gegarten Fisch – Forelle, Lachs oder Zander – als gesunde Alternative? Dazu Reis, Salat und gegartes Gemüse als leichte Beilagen. Auch beim Nachtisch kann die Kalorienbombe Mousse au Chocolat gegen leckeren Obstsalat oder Früchtequark getauscht werden. Leicht verfeinert mit einer Prise Zimt schmeckt‘s besonders gut.
3. Tricks beim Plätzchenbacken
Natürlich dürfen Plätzchen zur Advents- und Weihnachtszeit nicht fehlen. Ihre Zutaten bestehen meist aus Zucker, Butter und Weizenmehl. Eine charmante Lösung wie Sie beim Plätzchenbacken Kalorien sparen können: Vollkorn- statt Weizenmehl wählen. Es enthält Vitamine und Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind. Wer ganz auf Mehl verzichten mag, kann auch Haferflocken verwenden. Sie liefern Energie und sättigen. So gelingen Ihnen Haselnusstaler, Schoko-Makronen oder Vanillekipferl auf die gesunde Art.
Ein weiterer Tipp: Geben Sie weniger Zucker in den Teig. Die Plätzchen sind trotzdem süß genug. Und verzieren Sie die Kekse nicht komplett mit Glasur – es reicht völlig, sie zur Hälfte in Schokolade zu tauchen.
4. Gesundes naschen
Auch an Weihnachten empfiehlt sich zwischendurch der Griff zum Obstteller. Äpfel, Kiwis, Mandarinen und Orangen sind schnell geschält. Trockenfrüchte wie Aprikosen, Pflaumen, Datteln und Feigen eignen sich ebenfalls für einen gesunden Snack zwischendurch. Und Nüsse haben zwar viel Fett, sind aber auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Wer also regelmäßig kleine Mengen isst, tut Herz und Nerven etwas Gutes. Deutlich kalorienarmer als Spritzgebäck sind Pfeffernüsse, Anisplätzchen und Magenbrot. Schokoladenfans müssen während der Winterzeit nicht auf ihre süße Gaumenfreude verzichten, wenn sie eine Tafel mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil kaufen. Hier gilt nämlich: Je höher der Kakaoanteil, desto niedriger der Fettanteil.
5. Heiße Maronen statt gebrannter Mandeln
Ein Muss für viele Weihnachtsmarktbesucher: gebrannte Mandeln. Allerdings sind geröstete Maronen die fett- und kalorienärmere Variante und auch gut verträglich für Diabetiker. Die Esskastanien sind reich an Vitaminen, Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffen.
6. Heißgetränke selbst zubereitet
Ob heiße Schokolade oder Apfel-Zimt-Punsch – selbst zubereite Heißgetränke schmecken am besten. Greifen Sie bei der Zubereitung von heißem Kakao zu dunkler Schokolade und fettarmer Milch, und verzichten Sie lieber auf die Sahnehaube. Dies spart wieder einige Kalorien. Eine gesunde Alternative zum Glühwein ist ein alkoholfreier Punsch, der weniger Zucker enthält. Sie können ihn ganz nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Apfel-, Orangen- und Ingwerscheiben. Gewürze wie Zimt, Nelken und Sternanis sorgen für den gewissen „Pfiff“ und sind außerdem gut bekömmlich.
7. Schritt für Schritt
Versuchen Sie nicht alles sofort in der Advents- und Weihnachtszeit umzusetzen. Schon kleine Veränderungen genügen: Gönnen Sie sich auf dem Weihnachtsmarkt ruhig eine Bratwurst oder einen Becher Glühwein, aber verzichten Sie im Anschluss vielleicht auf den glasierten Apfel – oder entscheiden sich für eine gesunde Alternative. Am nächsten Tag gibt’s dann einfach etwas mehr Obst. Die richtige Balance zwischen gesunder Ernährung und Schlemmerei zu finden, ist entscheidend.
Jacqueline Schwalm
