Schlagwort: Kochen & Rezepte

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Ernährung & Rezepte

Baba Ganoush

Baba Ganoush – allein der Name klingt wie aus Tausend und einer Nacht. Der orientalische Dip kommt ursprünglich aus dem arabischen Raum und gehört besonders für die Länder der Levante zu einer traditionellen Mezze-Platte. +

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Kartoffelgratin

Einfach, authentisch und schmackhaft: Kartoffelgratin ist nicht umsonst eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Wir verraten, wie er auch ohne Sahne herrlich cremig wird. +

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Soto Ayam – Hühnersuppe aus Indonesien

Sie ist wohl DAS Nationalgericht Indonesiens: Soto Ayam. Übersetzt heißen diese beiden Worte allerdings bloß Hühnersuppe (Ayam: Huhn, Soto: Suppe). Klingt zwar etwas schnöde, dem ist aber nicht so: Schon mit dem ersten Löffel explodieren die Geschmacksnerven geradezu. +

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Hackbraten

In den letzten Jahrzehnten hat der Hackbraten etwas an Popularität eingebüßt. Zu Unrecht! Unser Rezept beweist: Leicht zuzubereiten, sehr lecker und ziemlich gesund ist er – der „falsche Hase“. +

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Risotto mit Meeresfrüchten

Wo wird das beste Risotto gekocht? Richtig, in Italien. Am bekanntesten ist wohl das Risotto alla Milanese, mit Safran. Es soll ein mittelalterliches Fastengericht venezianischer Juden gewesen sein. Viel schöner sind hingegen die Mythen und Legenden, die sich um dieses Essen ranken.

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Grießbrei

Ob mit Zimt und Zucker oder frischem Obst – warmer Grießbrei schmeckt Groß und Klein. Mit unserem Rezept bereiten Sie ihn im Handumdrehen zu. +

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Limettensorbet mit Thymian und Rosmarin

Sorbet ist nicht nur lecker, es regt auch die Verdauung an und wirkt als Neutralisation, wenn man ausgiebig geschlemmt hat. Aus diesem Grund wird es gern als Zwischengang serviert. +

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Lachs aus dem Ofen

Der Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen und ist durch die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren richtig gesund. Wir verraten, worauf es bei der Zubereitung ankommt. +