Bei hohen Temperaturen gibt es kaum etwas Verlockenderes als eine kühle Erfrischung aus dem Eisfach. Wir verraten, wie Sie leckeres Eis ganz einfach selber machen.
Selbstgemachtes Eis schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesünder als die fertigen Produkte aus dem Supermarkt. Denn die Eigenkreationen kommen ohne Zusatzstoffe und mit wenig oder sogar völlig ohne Zucker aus. Für eiskalten Genuss ohne schlechtes Gewissen. Hier sind unsere sechs Sommer-Rezepte:
Am Stiel: Joghurteis mit Beeren
Zutaten:
- 100 Gramm Banane
- 150 Gramm gefrorene Beeren (zum Beispiel Himbeeren und Blaubeeren)
- 200 Gramm Naturjoghurt
- 6 Eis-am-Stiel-Förmchen
Zubereitung: Die Zutaten in den Mixer geben oder mit einem Pürierstab zu einer glatten, dicken Masse mixen. In die Förmchen füllen und mindestens fünf Stunden, besser über Nacht, im Gefrierfach einfrieren.
Nicecream: Veganes Bananeneis
Zutaten:- 200 Gramm sehr reife Bananen
- 3 EL Mandelmilch
- Zum Verfeinern je nach Geschmack: 25 Gramm gehackte Zartbitterschokolade oder 100 Gramm Beeren
Am Stiel: Erdbeer-Kokos-Eis
Zutaten:
- 60 Gramm Banane (sehr reif)
- 100 ml Kokosmilch
- ½ TL Limettensaft (frisch gepresst)
- 125 Gramm Erdbeeren
- 25 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 6 Eis-am-Stiel-Formen
Zubereitung: Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der Kokosmilch und dem Limettensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Erdbeeren abspülen und das Grün entfernen, dann klein schneiden und mit dem Ahornsirup fein pürieren. Nun die Kokos-Bananen-Mischung und das Erdbeerpüree abwechselnd in die Eisformen füllen. Die Eisstiele in die Fruchtmasse stecken und das Eis für mindestens fünf Stunden im Gefrierfach einfrieren.
Frühstückseis: Müsli am Stiel
Zutaten:- 150 Gramm frisches Obst nach Wahl (zum Beispiel Beeren und Kiwi)
- 200 Gramm griechischer Joghurt
- 4 EL Knuspermüsli
- 6 Eis-am-Stiel-Formen
Wassereis 2.0: Mango-Kiwi-Erdbeere
Zutaten:
- 3 Kiwis
- 1/2 Mango
- 100 Gramm Erdbeeren
- 600 ml Kokoswasser
- 100 ml Mandelmilch
- 6 Eis-am-Stiel-Formen
Zubereitung: Für die Erdbeer-Schicht die Erdbeeren waschen und putzen, mit der Mandelmilch pürieren und über Nacht gefrieren lassen. Für die Mango-Schicht die Mango schälen, entkernen, grob würfeln und mit dem restlichen Kokoswasser pürieren. Auf die Erdbeer-Schicht geben und ebenfalls 30 Minuten gefrieren lassen. Die Kiwis klein schneiden und zusammen mit 250 ml Kokoswasser pürieren. Das Püree auf die sechs Eisförmchen verteilen und für etwa 30 Minuten einfrieren.
Blitzschnelles Sorbet: Blaubeer-Joghurt
Zutaten für vier Portionen:- 1 Päckchen TK-Blaubeeren (oder andere Beeren)
- 300 Gramm Joghurt
- 3 EL Agavensirup
- etwas Mark einer Vanilleschote
- frische Beeren zum Garnieren
Nina Alpers